岗位职责
1. 负责卤味及凉菜制作，严格把控出品口味与色泽
2. 执行食材验收与预处理，确保原料新鲜符合标准
3. 维护操作间卫生，落实食品安全规范及设备保养
4. 控制加工损耗，优化成本结构并提升出餐效率
5.完成领导交办的其他工作

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